Худеем вместе со мной.

 

Яблоко в день – и врач не нужен

Яблоко в день – и врач не нужен



 

 

В Центре здоровья женщин при Университетском центре Хадасса в Иерусалиме прошел 11-й День здоровья женщины, в котором приняли участие 2,000 человек. 

Темой выступления Главного клинического диетолога Хадассы Дорит Адлер было Здоровое питание для хорошей памяти.

«Ни одно общество не сможет найти достаточно средств для лечения всех болезней, связанных со старением. Поэтому их надо предупреждать. 

То, что мы едим, может оказать положительный или разрушающий эффект». 

Адлер отметила, что мозг потребляет в 16 раз больше калорий, чем мышечная ткань, а на обмен веществ в мозгу уходит от 20 до 25% общего расхода энергии нашим организмом. При недостатке питания, главная задача мозга - защита жизни, поэтому он сокращает расход энергии на поддержание памяти. 

Если организму грозит физическая опасность, у него есть более неотложные заботы, чем память. Поэтому краткосрочный или долгосрочный недостаток пищи отражается как на нашем организме, так и на мышлении. 

Д-р Адлер говорит, что добавление сахара в наше питание (помимо природного сахара, который содержится в продуктах, например, во фруктах) вызывает переедание, ухудшение памяти, проблемы с обучаемостью и депрессию. Кровеносные сосуды лучше снабжают мозг кислородом и питательными веществами, когда артерии чисты и нормально функционируют. Это улучшает память. 

Профессор Ирис Шай из университета им. Бен Гуриона в течение двух лет проводила исследование влияния контролируемой диеты на работников одного из предприятий на юге страны. 

На этом предприятии нет киосков, только одна большая столовая для всех. Проф. Шай исследовала людей с лишним весом, разделив их на три группы: одной группе давали диету с низким содержанием углеводов (включая сахар), другой группе – диету с низким содержанием жиров и третьей – средиземноморскую диету, включающую овощи, фрукты, оливковое масло, бобовые, орехи, рыбу, постное мясо, минимум красного мяса и сокращенное употребление соли. Всех участников просили придерживаться этой диеты дома и в других местах. 

После окончания исследования все три группы показали значительное снижение веса и уменьшение кровяного давления. Но самые лучшие показатели были у группы, которая придерживалась средиземноморской диеты. Похожее исследование в Хадассе показало, что у людей с жировыми бляшками в сонной артерии, ведущей к мозгу, снизивших вес всего на 5 кг за 2 года, закупорка артерии уменьшилась. 

Диета фактически очистила кровеносные сосуды и улучшила их состoяние. 

В исследованиях, проведенных в других странах, участникам сокращали использование сливочного масла и соли, добавляли орехи и оливковое масло. В итоге было обнаружено значительное сокращение случаев высокого кровяного давления и смертности от сердечных заболеваний. 

Д-р Адлер подчеркнула, что имеется проверенный рецепт для улучшения физического и умственного здоровья и долгожительства: измените свой образ жизни, регулярно занимайтесь физическими упражнениями, снизьте вес, сократите потребление соли и алкоголя – и вы сможете сократить опасность инфарктов и сердечнососудистых заболеваний на 60%. 

Всего одна банка сладкого газированного напитка значительноу величивает опасность диабета. Избегайте белой муки, вместо нее используйте цельнозерновые хлеб, рис, пасту и кускус. 

Откажитесь от маргарина. Используйте здоровые жиры, содержащиеся в авокадо, орехах, оливковом и каноловом масле. Не покупайте сладости, даже если это «для детей и внуков» - вы создаете предлог для собственного их использования и для воспитания плохих привычек у детей. 

Д-р Адлер представила графический «треугольник», разработанный экспертом по питанию и обмену веществ проф. Эллиотом Берри, который включает не только питание, но и образ жизни. В нем представлены семейные приемы пищи, физические упражнения, потребление большого количества воды, совместные приемы здоровой пищи с друзьями, разные виды чая и даже кофе, ежедневное потребление цельнозерновых продуктов, оливкового масла, сладкого картофеля, чеснока, лука, молочных продуктов с низким содержанием жиров, яиц (если нет проблемы с холестерином) и бобовых, сокращение потребления красного мяса, сладостей и кондитерских продуктов. 

Проф. Берри называет среди «суперпродуктов» лососину, чернику и гранаты. 

Д-р Адлер добавляет, что пропускание завтрака – это грех с точки зрения питания. Прежде чем выходить из дома, всем рекомендуется съесть питательный завтрак. 

 




Создан 05 июн 2013



  Комментарии       
Имя или Email


При указании email на него будут отправляться ответы
Как имя будет использована первая часть email до @
Сам email нигде не отображается!
Зарегистрируйтесь, чтобы писать под своим ником
 
счетчик посещений